Mình không ăn chay, mình ăn mặn. Nhưng vì Fraser ăn chay và mình cũng nhận thấy rất rõ ăn chay tốt cho sức khỏe nên mình thường ăn rau củ nhiều hơn. Thỉnh thoảng thèm thịt cá, hải sản, Fraser vẫn phải chở mình đi ăn những chỗ mình thích.

Sau khi ăn ở gần hết các quán chay Sài Gòn, mình chọn ra các quán sau đây là ưa thích nhất với tiêu chí ngon, giá hợp lý và khung cảnh lịch sự, thoải mái.

1. TIB CHAY – Q1

Quán có vị trí lý tưởng, rất yên tĩnh, nằm ở cuối đường Phan Kế Bính, ngã ba đổ ra đường Điện Biên Phủ. Không gian đẹp, sang trọng dù bày trí đơn giản. Ngày thường không quá đông nhưng ngày rằm thì phải đặt bàn trước.

Các món ăn được dọn kèm với nhiều loại nước chấm lạ miệng, rất ngon và hợp với từng món.

Các món nên thử:
– Bánh bột lọc: hấp nóng, phần 5 cái, nước chấm kẹo kẹo ngon tuyệt vời
– Bánh vạn hoa: phần 6 cuốn vuông, nhân làm công phu với tàu hũ ky và các loại rau củ băm nhuyễn, nước chấm tương chua ăn hợp vô cùng
– Cuốn rối: kết hợp tinh tế giữa rau củ và khoai lang xắt sợi chiên giòn, với nước chấm kiệu chua ngọt ngon không thể tả
– Cà tím kho gừng: thơm ngon, đậm đà, ăn với cơm nóng
– Bún chay: phiên bản bún bò chay, nấu với nấm tươi, đậu hũ chiên và sả, nghệ; ăn kèm rau muống trụng, ớt sa tế và vài lát chanh.
– Lẩu Thái: cực đáng đồng tiền, vị chua cay ăn với bún cọng to và rau ghém, rau muống bào, ớt sa tế. Chỉ cần gọi lẩu nhỏ 2 người ăn.

Địa chỉ: 89 – 91 Phan Kế Bính, Q1
(08) 3843 6460
Mở cửa từ 7AM – 2PM, 5PM – 10PM
Chỉ nhận tiền mặt, không nhận cà thẻ
Mức giá: trung bình $$ (50k-140k/phần)
Có wifi, giữ xe miễn phí

2. BÔNG SÚNG – Q1

Nằm ngay trung tâm quận 1 nhưng hơi khuất do quán trong hẻm và đi lên lầu. Tuy vậy thiết kế khá lãng mạn, sang trọng, có view nhìn xuống đường đối diện tòa nhà Metropolitan. Thực đơn đa dạng với nhiều món ngon.

Các món phải thử:
– Phở: nóng sốt, nấu với chủ yếu là nấm rơm tươi, nấm kim châm tươi, ăn với giá trụng, rau thơm và tương ớt chua rất ngon
– Bún Huế, bún Thái: đầy gia vị gừng, sả, nấm, thơm lừng. Các phần ăn ở đây to nên 1 tô 1 người ăn đã no, các phần khác từ 2 người gọi ăn chung sẽ hợp lý hơn.
– Cuốn diếp: Cay cay của cải bẹ xanh cuốn chấm nước xốt đậu phộng
– Bún gạo xào chay: thơm ngon, dễ ăn, nhiều rau củ
– Đậu hũ Tứ Xuyên: món làm khá đặc biệt, ăn nóng hổi, lạ miệng và ngon
– Mì xào giòn, cà ri, nấm xào me,…hầu như món nào ăn cũng thích
– Các món gỏi ở đây làm rất ngon, rất thấm, phần khá to, mình cực kỳ thích gỏi xoài, gỏi đu đủ và đặc biệt là món bắp chuối mắm xoài, khác hẳn trong tưởng tượng của mình, ngon kinh khủng!

Địa chỉ: 86 Nguyễn Du, Q1 (lầu 1)
(08) 3822 0377
Mở cửa từ 7AM – 10PM
Nhận cà thẻ tín dụng
Mức giá: trung bình $$ (50k-150k/phần)
Có wifi, giữ xe miễn phí nhưng phải lấy vé miễn phí ở quầy tính tiền

3. SÂN MÂY – Q1

Quán nhìn như quán cà phê hơn là nhà hàng nhưng mọi người đến ăn là chủ yếu. Phục vụ rất lịch sự, thực đơn có nhiều món lạ và giá khá rẻ so với phần ăn và chất lượng. Có chi nhánh ở Lê Hồng Phong.

Những món nên thử:
– Nấm đậu xúc bánh đa: thay vì hến là nấm rơm và đậu hũ băm nhỏ, trộn rau răm, thêm nước mắm ớt chay, ăn với bánh đa nướng giòn
– Nấm rơm xào me: món ưa thích nhất của mình. Dĩa đầy nấm rơm với vài cọng rau răm và sả, nướt xốt me chua ngọt dịu, nóng hổi ăn với bánh mì vừa nướng
– Nấm rơm kho me: ăn với rau sống ghém, là phiên bản của mắm kho, đậm đà, phải thêm rau ăn mới đã. Món này ăn với cơm nóng
– Canh chua bông súng: bông súng và nấm các loại nấu chua thanh mà ngọt. Tô to, ăn nóng sốt như súp hoặc ăn với cơm
– Gỏi bông điên điển: cứ tưởng thứ bông này phải về quê mới có ăn mà ở đây lần nào gọi cũng có. Ngọt ngọt, nhẫn nhẫn ăn lạ miệng và thanh.
– Bắp chuối mắm xoài, ngon y chang ở Bông Súng nhưng giá rẻ hơn phân nửa!

Địa chỉ: 155 Nguyễn Văn Thủ, Q1
(08) 3910 3939
Mở cửa từ 8AM – 10PM
Nhận cà thẻ tín dụng
Mức giá: trung bình rẻ $ (30k – 120k/phần)
Có wifi, giữ xe miễn phí

4. RÔU – Q1

Nằm ngay khu tây balô, vừa là nhà hàng chay vừa là nhà nghỉ cho khách ở trên lầu nên ở đây thấy Tây ra vô liên tục. Cũng như nhiều nơi khác, nếu chọn đúng món, sẽ rất ngon và rẻ. Ngược lại, có những món chẳng có gì đặc biệt mà lại mắc. Có chi nhánh ở Huỳnh Mẫn Đạt.

Các món phải thử:
– Cà ri Ấn: món chủ đạo của quán, lúc nào cũng có. Cà ri nấu đơn giản nhưng rất ngon, với thịt cừu giả chay, ăn như thịt thật. Bánh mì đi kèm.
– Gỏi tứ quý: tùy theo mùa mới có nhưng nếu gọi được thì nhất định phải gọi. Gỏi làm từ xoài, cóc xắt nhỏ trộn với rau thơm, đậu phộng chua chua cay cay, cực kỳ thanh mát. Dưới phần gỏi là khoai môn xắt sợi chiên giòn rụm. Đây là món gỏi ngon nhất thế giới!
– Súp tóc tiên: mình thích mấy thành phần lạ lạ không dễ kiếm nên món súp này lần nào tới cũng phải gọi 1 chén. Phần nhỏ nhưng nóng sốt, rất ngon.
– Cơm Rôu: ăn giòn giòn, đậm vị. Mình không thích đồ giả chay, chỉ thích món chay nấu từ rau củ nhưng thịt chay ở quán này là ngon nhất trong những nơi mình từng ăn.
– Măng tây xốt X.O: nước xốt ngon

Địa chỉ: 37B Cô Bắc, Q1
+84 90 362 4807
Mở cửa từ 8AM – 10PM
Nhận cà thẻ tín dụng
Mức giá: trung bình $$ (50k – 120k/phần)
Có wifi, giữ xe miễn phí

5. QUÁN LỨC KHAI MINH – Q. BT

Nằm trên đường Điện Biên Phủ, gần ngã tư Hàng Xanh. Không có biển hiệu nổi bật nên nếu không để ý hay đi lố. Quán hoàn toàn phục vụ thức ăn từ gạo lức, muối mè và các rau củ quả lành mạnh không chất bảo quản (organic). Có chi nhánh ở Ngô Quyền và Đồng Đen nhưng mình chưa đến nên không nhận xét. Giá rẻ.

Những món ngon:
– Bánh cuốn lức: bánh ướt cán mỏng làm từ gạo lức cuốn với củ sắn, cà rốt ngọt mềm bên trong, ăn với cải con hơi đắng, chấm nước chấm mơ chua thanh. Ngon không thể tả và chỉ có 30k VND/phần 1 người ăn no.
– Bún đậu tía tô: là món nước, hoàn toàn không giống bún đậu mắm tôm. Nước dùng lấy vị chua thanh từ trái mơ, vị ngọt từ rau củ, kèm tía tô xắt nhỏ và đậu hũ chiên. Ăn rất ngon.
– Chả giò lức: vỏ mỏng, giòn tan. Nhân có 2 loại, sakê bên trong hoặc khoai môn và rau củ.
– Súp rong biển: nóng hổi nhưng mát cho cơ thể và đẹp da.
– Rau choại xào: giòn, ngon, thơm
– Rong biển cuốn tàu hũ ky kho: ăn với cơm, lạ và ngon miệng
– Cơm phần: thường là cơm gạo lức ăn với rau củ kho. Đậm đà.

Quán còn có món bánh căn bán buổi sáng mà không bao giờ mình dậy sớm nổi để ăn nên không biết. Mọi người chắc nên thử.

Trên bàn nào cũng có sẵn 1 hũ muối mè cho mọi người lấy ăn thêm miễn phí. Quán cũng có bán các sản phẩm đóng gói từ gạo lức, người mua khá đông. Đặc biệt quán không có ớt, nên ai ăn cay hơi bị buồn.

Địa chỉ: 157 Điện Biên Phủ, P15, Bình Thạnh.
(08) 6676 4418 – 0989 678 129
(bên phải, 800m từ ngã tư Hàng Xanh hướng vào Q1)
Mở cửa từ 6AM – 9PM
Chỉ nhận tiền mặt
Mức giá: rẻ $ (20k – 60k/phần)
Không có wifi, xe tự giữ

6. SAIGON VEGAN – Q3

Là quán thuần chay (không dùng trứng, mật ong, sữa, dầu hào,…trong món ăn), nhiều lựa chọn, phần to và quán có phong cách.

Các món mình hay ăn:
– Bì cuốn: Bì chay vừa làm xong cuốn liền, vẫn còn nóng khi ăn. Nước chấm rất vừa, ngon.
– Mì căn chiên sả ớt: mì căn chiên giòn rụm thêm sả ớt rất lạ, ăn chơi hoặc ăn với cơm
– Cà tím lăn bột: chiên giòn với lớp bột áo như gà rán KFC, cà mềm nóng hổi bên trong, chấm tương ớt ăn ghiền
– Bún riêu: tô to, đậu hũ đánh ra làm riêu cộng với chao tạo vị hăng hăng, ăn với rau trụng
– Hủ tíu chay: phần đầy rau củ, nấm, dễ ăn, thanh đạm
– Nấm bào ngư chiên giòn, dòm có vẻ dầu mỡ mà ăn ngon, lạ và không ngán.
– Đậu hũ chiên xù: cũng tẩm bột áo như gà rán chiên giòn, chấm tương ớt, rất ngon.

Địa chỉ: 378/3 Võ Văn Tần, Q3
(08) 3834 4473
Mở cửa từ 8AM – 10PM
Mức giá: trung bình $$ (50k – 120k/phần)
Có wifi, giữ xe miễn phí

7. HUM – Q1, Q3

Hum 32 Vo Van Tan, Q3

Nhà hàng này mình xếp cuối danh sách vì rất ngon, rất đẹp, rất sang trọng, chắc ai cũng biết. Có điều giá rất cao, thỉnh thoảng đi ăn chơi cho biết, đổi khẩu vị thì được. Ăn hoài không tốt cho sức khỏe túi tiền.

Có 2 chi nhánh: Võ Văn Tần, nhỏ và ấm cúng, đồ ăn cũng có vẻ ngon hơn; và Thi Sách, rộng rãi, sang trọng, thích hợp cho nhóm nhiều người.

Hum 02 Thi Sach, Q1

Các món mình thích:
– Xà lách rau củ (veggies salad): rau tươi ngon, nhiều loại rau củ ít thấy hoặc nhập khẩu như cà rốt tí hon, cà chua 1 nắng,…nướt sốt giấm táo chua dịu, ngon tuyệt vời.
– Rau củ chiên giòn (crispy veggies nest): rau các loại bọc áo chiên giòn đựng trong cái tổ làm từ khoai môn chiên giòn rụm, bẻ ra ăn được luôn, chấm với tương xí muội rất thích
– Diếp cuốn: vẫn là nước chấm ngon quá
– Súp chua cay: nấu với nhiều loại gia vị và nấm, ăn rất sảng khoái.
– Tráng miệng có món xôi xoài nước cốt dừa, nhiều người thích.

Địa chỉ:
02 Thi Sách, Q1. (08) 3823 8920
32 Võ Văn Tần, Q3. (08) 3930 3819
Mở cửa từ 10AM – 10PM
Mức giá: cao $$$ (80k – 250k/phần)
Có wifi, giữ xe miễn phí

Ngoài ra còn có các quán dưới đây, không phải là quán chay nhưng mình cũng rất thích và hay tới vì họ có thực đơn cho người ăn chay

1) Quán Bụi – 17A Ngô Văn Năm, Q1. $$$

Ai ăn mặn nhớ gọi món:
– Gà giòn chả cá thác lác
– Cá chẽm sốt chanh dây
– Nộm bò cà pháo tắc, gỏi bưởi hoặc gỏi gì cũng ngon
– Đậu hũ xốt trứng muối
– Bò ngâm nước mắm
– Canh chua sấu, canh chua tôm
– Riêu cá diêu hồng
– Tráng miệng: bánh chanh dây, bánh brownie

2) Cục Gạch Quán – 10 Đặng Tất, Q1. $$$

Quán này thiết kế lạ, dân dã mà vẫn tạo cảm giác sang trọng; đồ ăn ngon nhưng càng ngày càng mắc. Dù vậy, nếu dẫn khách, bạn bè nước ngoài đi ăn và giá cả không là vấn đề thì vẫn nên ghé.

Thực đơn nhiều kinh khủng, mình chỉ nhớ vài món ngon ấn tượng:
– Đậu hũ chiên sả. Sả ở đây họ tước dài, mỏng, chiên giòn ăn được luôn, không bị xạm miệng
– Gà kho gừng ăn với cơm
– Canh chua tôm
– Rau muống xào tỏi, bông thiên lý xào tỏi

3) Papaya (Chị Nghĩa) – 68 Phạm Viết Chánh, Bình Thạnh. $$

Là 1 quán nhỏ xíu phía sau nhà cũ của mình ở Nguyễn Hữu Cảnh. Quán chuyên ẩm thực Bắc nhưng rất dễ ăn, chất lượng không đổi và giá cả cũng hợp lý.

Món ưa thích:
– Bún riêu cua
– Lòng gà xào mướp
– Cơm rang rau
– Nộm củ đậu
– Bò lúc lắc khoai tây
– Nghêu sốt chanh dây

4) Noir – Dining in the dark – 180D Hai Bà Trưng, Q1. Hẻm 178 kế bên tiệm bánh Tous les Jours. $$$

Quán này rất đặc biệt.
Được phục vụ bởi người mù nhưng quản lý bởi người nước ngoài. Bạn sẽ phải làm 1 bài test nho nhỏ trước khi ăn vì bạn sẽ ăn trong bóng tối. Lần đầu mình loay hoay làm mãi không xong, tưởng không bao giờ được ăn! Là trải nghiệm lạ, hay ho, gây ấn tượng mạnh dù hơi đắt tiền 1 chút. Khoảng 600k/người/set ăn tối, chưa kể đồ uống. Do không nhìn thấy, tất cả các giác quan của mình đều nhạy bén hơn, tập trung hơn nên ăn cũng thấy ngon hơn!

Thực đơn gồm 3 loại: món chay, món Á và món Âu. Mỗi loại gồm 4 món khai vị, 1 món chính, 1 súp, 1 rau và 3 món tráng miệng. Món ăn cực kỳ ngon, phối hợp lạ, đủ no và rất thỏa mãn.

Tụi mình đến đây 2 lần, lần đầu sinh nhật mình, lần 2 là sinh nhật Fraser. Nhân tiện coi luôn À Ố Show ở Nhà hát Thành phố, hay kinh khủng.

Tất cả các quán này tụi mình thường ăn trước khi rời Việt Nam. Nếu mọi người đến ăn thấy thay đổi địa điểm hoặc có nhận xét trái ngược mình thì cho mình biết để mình cập nhật.